Фахівчиня з харчування Баварського центру споживачів Даніела Крел заявив, що риба є вкрай корисним для здоров’я продуктом і повинна бути присутня в раціоні один-два рази на тиждень, але може бути і вкрай небезпечна.
Її користь полягає в жирах омега-3 і йоді, які переважають в морепродуктах. Небезпека ж криється в зараженні риби ртуттю.
Як зазначила експертка найчастіше високий вміст ртуті спостерігається в старій і великій рибі.
Це стосується таких видів, як риба-меч і тунець. Концентрація цього важкого металу також залежить від того району, де відбувався вилов. Ситуація з морською рибою стала настільки плачевною, що в Європі заборонили її вживати вагітним і годуючим жінкам. Найчастіше забороняють до вживання саме тунця. Крел нагадала, що ртуть дуже токсична і може завдати серйозної шкоди плоду.
Експерт також попросив дуже уважно ставитися до риби з аквакультур, до тієї, що розводять і вирощують в рибогосподарствах. Наприклад, лосось дуже часто містить в собі левову частку антибіотиків і пестицидів, які додають в корм.
Джерело uapress.kyiv.ua