М’ясні тефтелі – одна з улюблених і поширених страв, яку подають з різними гарнірами. Готуються вони просто, швидко і завжди рятують, коли обмаль часу. Ось тільки, як це часто буває, звичайні тефтелі швидко приїдаються, і домочадці їдять їх без ентузіазму. Але цей недолік можна виправити. Щоб смак страви заграв новими фарбами та приємно здивував, потрібно лише додати у фарш один інгредієнт.
Що додати у фарш для тефтелів
Цей інгредієнт – соус барбекю. Він напевно є у холодильнику і стоїть там без діла довгий час. Адже, як правило, його купують для маринування м’яса та використовують дуже рідко. Так ось, щоб надати м’ясним тюфтелям новий смак, потрібно додати 1-2 ст.л. цього соусу в 500 г фаршу. А якщо в соусі є рідкий дим, то ефект буде ще кращим.
Якщо соусу барбекю під рукою немає, але покращити смак страви хочеться, то можна додати у фарш дуже дрібно покришену копчену ковбаску. Так само можна використовувати будь-яке копчене м’ясо або бекон. Вони нададуть тюфтелькам пікантні копчені нотки.
Виручить господиню також мускатний горіх. Причому краще купувати не мелений, а цільний горіх. І лише потім терти його у фарш та інші страви. Він дуже добре товаришує з м’ясом і надає йому цікавого смаку. Ось тільки головне – не переборщити з мускатом. На 500 г фаршу знадобиться лише дрібка.
Експериментуйте і смачного!