Взимку ми дістаємо заготовлені влітку запаси овочів з морозилки. А щоб отримати з них максимум користі, потрібно правильно розморозити заготовки.
А чи знаєте ви, як правильно це робити, щоб не нашкодити овочам?
Подробиці
Як розморозити кабачок
Одна справа навчитися правильно заморожувати овочі та ягоди, та не менш важливо – правильно їх розморожувати.
Більшість господинь просто дістає крижаний продукт із морозилки, а для прискорення процесу ще й поміщають у гарячу воду.
Інші розморожують овоч у мікрохвильовій печі, але ці способи не є вірними у плані збереження вітамінів і корисних властивостей продукту.
Універсальним правилом розморожування всіх типів продуктів, зокрема м’яса і риби, вважається виключення різких перепадів температур.
Тому краще заздалегідь перемістити овочі з морозилки на нижню полицю холодильника. Так само більш щадящою розморозкою вважається доведення овочу до кондиції при кімнатній температурі.
Коли можна не розморожувати
Однак якщо ви плануєте готувати з кабачка овочеве рагу, то його краще не розморожувати. Це дозволить заощадити час та корисні властивості овочу.