Як варити яйця, щоб жовток був м’яким та яскравим

Якщо у вас буває, що жовток має сірий чи зелений відтінок, а на смак гумовий, то уникайте помилок під час варіння. Часто навіть досвідчені господині їх роблять, тож перевірте свій спосіб.

Подробиці

1. Яйця краще опускати в окріп, перед цим варто додати сіль. Вона закріпить шкарлупу, яка не трісне під час варіння.
2. Для того, щоб жовток був крутим достатньо 7 хвилин. Яйце, що вариться довше 10 хвилин, то його структура стає, мов гума, досить жорстка.
3. Яйця треба після варіння відразу перекласти в холодну воду. Якщо вони будуть в окропі, то умовно продовжать варитися.
4. Колір яєць залежить не тільки від варіння, а й від того, чим харчувалися кури-несучки. Так, якщо кури їдять кукурудзу, то жовтки мають яскравого кольору, а птиця, що вживає пшеницю, має більш бліді яйця. Проте на смак і користь це не впливає.