Дослідження, проведені на замовлення благодійної організації з охорони навколишнього середовища Глобальний план дій (GAP), показали, що пікове забруднення ультрадисперсними частинками в приміщенні відбувається під час смаження ковбас і стейків.
Вважається, що крихітні частинки особливо шкідливі для здоров’я, оскільки вони можуть потрапляти в кровотік і циркулювати по всьому організму в життєво важливі органи.
Так, приготування недільної печені на газовій плиті може призвести до забруднення будинку дрібними частинками, рівень яких набагато перевищує рівні, виявлені в найбільш забруднених містах Землі.
На думку Кріса Ларджа, старшого партнера компанії GAP, важливо розуміти, що забруднення повітря відбувається всюди, але є багато речей, які можна зробити, як в приміщенні, так і на вулиці. Якомога рідше користуватися автомобілем, більше ходити пішки або кататися на велосипеді, а також відкривати вікно, коли готуєте вдома.