Яєчня не є видатною стравою, але вона дуже популярна. Щоранку її готують мільйони людей в усьому світі. Це одна з перших страв, яку всі вчаться готувати. Кажуть, якщо вмієш смажити яєчню, то ніколи не будеш голодний.
Є одне питання, яке викликає суперечки у прихильників смажених яєць: «А чи можна її смажити на маслі?».
Подробиці
Раніше дієтологи категорично заперечували можливість смажити на маслі. Вони казали, що це дуже шкідливо. Проте дослідники вирішили знайти підґрунтя подібних висновків. В 2007 році вони визначили рівень холестерину в людей, які люблять смажити яєчню на вершковому маслі. І вони не виявили підвищення показників.
Дієтологи кажуть, що можна використовувати жири будь-якого походження. Але треба знати міру. Саме від неї залежить, скільки і яких речовин попаде в організм.
Якщо ви використовуєте вершкове масло, не доводьте його до коричневого та чорного кольору на розігрітій сковороді. Безпечніше смажити на топленому маслі. До речі, його можна зробити в домашніх умовах.