Приготування одних продуктів харчування більш небезпечно, ніж інших. М’ясо – один з головних джерел харчових отруєнь, тому з ним потрібно проявляти підвищену обережність.
Якщо після приготування м’яса ви повертаєте шматок на тарілку, на якій воно лежало сирим, ви піддаєте своє здоров’я небезпеці. Центри з контролю і профілактики захворювань США (CDC) відзначають, що бактерії, присутні в сирому м’ясі, можуть бути занесені на приготований шматок. Виключіть варіант перехресного зараження, підготувавши дві тарілки заздалегідь.
“Завжди використовуйте окремі тарілки для сирого і приготованого м’яса. Це правило поширюється на всі види м’яса, а також птицю, морепродукти і рибу», – зазначає CDC.
Після того як закінчите готування, варто відразу промити тарілки, на яких лежало сире м’ясо. Обов’язково використовуйте засіб для миття посуду. В ідеалі застосовуйте його антибактеріальний варіант для таких випадків.