Гриби вважаються корисним продуктом, що допомагає скоротити ризик раку, але вчені вказують і на здатність продукту допомогти протистояти депресії. Їх вживання позитивно позначається на емоційному стані людини.
Співробітники медичного коледжу штату Пенсільванія в США протягом 11 років вели спостереження за харчовими звичками близько 24 тисяч громадян. В Облік приймалися і зміни психічного здоров’я за цей період.
Згодом з’ясувалося, що любителі додавати в повсякденний раціон гриби в середньому мали приблизно на 43% менш значний ризик зіткнутися з депресією.
Ймовірною причиною такого ефекту дослідники називають наявність в продукті великої кількості різних біологічних сполук, це стосується антиоксидантів, амінокислот, вітаміну B12. Вони дозволяють знизити ймовірність прояву окисного стресу, на тлі чого зменшується і ризик зіткнутися з депресивним станом.
В цілому рекомендовано включити в раціон більше продуктів, де є антиоксиданти, оскільки ті сприяють зміцненню емоційного здоров’я. Особливо налягати варто на гриби – гливи, також знизити рівень депресії допоможуть червона квасоля, печінка і вівсяні висівки.