Щоб часник добре зберігався взимку, його потрібно вчасно викопати. Адже коли головки недостиглі, вони будуть гнити, а якщо перестиглі, то довго лежати не будуть, всохнуть.
Подробиці
Які ж критерії своєчасності? Їх кілька: нижні листки пожовтіли або повністю всохли; коли викопати головку, вона матиме сіре забарвлення, лушпиння потріскалося, часник ніби старий; на стрілці насіннєва коробочка потріскалася і готова висипати насінинки.
В який день вибирати? В сухий, сонячний, вітряний, коли земля суха. Бажано це робити зранку, щоб головки якісно просушилися прямо на землі, укладені в один шар. В народі існує прикмета, що найкраще вибирати часник 12 липня, на Петра і Павла. А також на спадний місяць.
Потім потрібно якісно висушити (30-40 днів) і скласти часник на зберігання в сухе прохолодне, добре провітрюване місце.