Багато господарок віддають перевагу приготуванні популярної страви не на молоці, а на кефірі.
Однак, при неправильному підході до приготування млинці можуть прилипати до сковорідки і навіть рватися.
Подробиці
З чим пов’язаний цей кулінарний казус?
Справа в тому, що найчастіше млинці можуть рватися і прилипати до сковорідки тільки в тому випадку, якщо ви припустилися серйозної помилки, порушивши технологію приготування.
Насамперед варто пам’ятати, що для приготування млинців на кефірі як один з компонентів береться сода. Гасити її не рекомендується, тому що кисломолочний продукт забезпечує необхідне для соди середовище.
Яйця краще змішувати окремо.
Як правило, жовток з’єднується з цукром, а ось білки збиваються до пишноти.
Борошно не забувайте просіювати за допомогою сита.
Також варто пам’ятати про те, що не варто відразу ж приступати до смаження.
Тісту, яке готують на кефірі, необхідно “відпочити” хоча б 15-20 хвилин перед смаженням.
Якщо дотримуватися цих простих рекомендацій, млинці вийдуть відмінними.