Якщо вам хочеться свіжий, легкий десерт із полуницею, навіть мороженою, то приготуйте суфле. Взимку цей десерт доступний для всіх, хто хоче ягідний смаколик.
Подробиці
Інгредієнти:
- полуниця (свіжа або заморожена) – 200 г
- цукрова пудра – 30 г
- лимонний сік – на смак
- желатин швидкорозчинний – 15 г
Перебиваємо полуницю блендером. В отриману масу додаємо желатин і залишаємо набухнути згідно з інструкцією.
Додаємо лимонний сік та цукрову пудру. Ставимо масу на маленький вогонь і, помішуючи, нагріваємо до розчинення желатину, але не доводимо до кипіння.
Охолоджуємо до кімнатної температури і збиваємо протягом 5-7 хвилин, поки суміш не збільшиться в об’ємі майже вдвічі і не загусне. Переливаємо в маленьку прямокутну силіконову форму або будь-яку іншу, застелявши харчовою плівкою.
Ставимо в холодильник до застигання. Перед подачею нарізаємо на квадратики чи прямокутники.
Зберігайте у холодильнику в контейнері з кришкою. Дуже красиво виглядає суфле у скляних прозорих банках із кришками.
Час приготування може скоротитися від 1 години до 20 хвилин, якщо використати швидкорозчинний желатин.