Ніжна текстура, вологість кабачка та сирне доповнення — вдала комбінація смаків. Спробуйте приготувати суфле за цим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування вам потрібні наступні компоненти:
- кабачки — 5 шт.;
- молоко — 500 мл;
- пармезан — 120 г;
- яйця — 4 шт.;
- масло — 3 ст.л.;
- борошно — 3 ст.л.;
- сіль, перець.
Як приготувати
Кабачки треба почистити від шкірки. Зваріть в підсоленій воді. Відкиньте на сито та потім наріжте невеликими кубиками. Складіть в змащений маслом сотейник.
Борошно змішайте з 1 ст.л. масла. Молоко доведіть до кипіння. Додайте в нього борошняну суміш та варіть протягом 20 хвилин. Періодично помішуйте.
Сир натріть на тертці. Половину з нього потрібно змішати з жовтками. Молоко зніміть з вогню, додайте жовтки з сиром.
Кабачки залийте отриманим соусом, а зверху збитими білками. Посипте залишками тертого сиру. Сотейник поставте в духовку на 30 хвилин. Страву подають гарячою. Смачного!