Важко уявити традиційний святковий стіл без хрустких та ароматних маринованих огірків. Вони ж є чудовим доповненням до обіду чи вечері.
Подробиці
Багато господинь люблять хвалитися маринованими огірками власного приготування. Але як зробити так, щоб розсіл залишався чистим і приємним на вигляд?
Рецепт простий.
Насамперед варто підготувати овочі. Попередньо їх потрібно промити та замочити на дві години у холодній воді.
Для розсолу потрібно у воді розчинити сіль та цукор, а саму рідину довести до кипіння. Буде достатньо 200 грамів цукру та 35 грамів кам’яної солі.
Потім у киплячу воду слід влити оцет (близько 200 г). Після цього розсіл слід залишити на маленькому вогні докипати до п’яти хвилин.
За цей час потрібно встигнути викласти в стерилізовані банки листя смородини, хрону, часник та парасольки кропу. Чорний запашний перець теж не буде зайвим.
Наприкінці потрібно викласти огірки у банки та залити розсолом. Рекомендується їх простерилізувати протягом 20 хвилин і закатати.
Готові закрутки ставляться у перевернутому вигляді, щоб кришка була знизу. Це потрібно для того, щоб кришка щільніше прилягала, а консервація простояла довше.