Досвідчені кухарі знають кілька хитрощів, як зварити яйця, щоб вони не тріскалися, швидко та легко чистились.
Знаючи та вміло застосовуючи на кухні ці хитрощі, господині будуть асами у приготуванні варених яєць.
Подробиці
Перша порада – додати у воду щіпку солі. Якщо раптом яйце трісне, сіль не дасть рідині витекти.
Друга порада – робіть прокол повітряної камери яйця. Коли яйце потрапить у гарячу воду, білок згорнеться і під шкаралупою не буде накопичуватися повітря.
Так вдасться уникнути появи ямочки у тупому кінці звареного яйця, через яку зварене яйце виглядає неестетично.
Порада корисна, якщо ви будете використовувати яйця для декору.
Порада третя – кладіть яйця тільки в холодну воду так, щоб вода покривала їх на кілька сантиметрів.
Варіть яйця 10 хвилин, а потім злийте гарячу воду і залийте в холодну каструлю.
Через перепад температури білок дуже швидко відійде від шкаралупи і яйця почистяться легко.
І ще одна невелика хитрість – вибирайте для варіння не найсвіжіші яйця, а ті, що полежали в холодильнику кілька днів.