Як легко відділити білки від жовтків

Якщо ви плануєте готувати бісквіт чи маренговий рулет, то точно ця порада буде у пригоді. Спосіб простий, але перевірений багатьма господинями. Більше не треба хвилюватися, що жовток потрапить у білок.

Подробиці

Для цього візьміть звичайну пластикову лійку і вбийте в неї по черзі кожне яйце. Білок легко стече, а жовток залишиться у лійці.

Так можна зробити з усіма потрібними по рецепту яйцями без хвилювань і заморочок. Головне під час биття яйця не пошкодьте жовток, інакше він протече.

До речі, господині радять на велику партію відділяти білки спочатку у склянку, а потім переливати у загальну миску. Буває так, що 9 з 10 яєць добре відділяться, а от одне дасть збій і жовток зіпсує процес збивання до піків.