За цим рецептом ви смачно приготуєте яловичий язик зі сметанним соусом. Чудовий варіант для вечері. Можна подавати з картопляним пюре, макаронами, рисом. З будь-яким гарніром буде смачно.
Інгредієнти
- язик — 1 кг;
- вода — 3 л;
- цибуля — 2 шт.;
- петрушка — 1 корінець;
- перець горошком — 10 шт.;
- лаврове листя — 1 шт.;
- вершкове масло — 1 ст.л.;
- сметана — 4 ст.л.;
- сіль.
Як приготувати
Відваріть язик. Для цього треба почиститийого щіткою, видалити слинні залози. Покладіть у воду разом з цибулею, лавровим листям, духмяним перцем та сіллю. З готового язика треба зняти шкірку. Наріжте шматочками та покладіть в каструлю.
Підсмажте окремо на вершковому маслі нарізану цибулю (1 шт.). Коли почне рум’янитися, тоді підсипте борошна 1 столову ложку. Розмішайте ретельно. Розбавте склянкою бульйону, в якому варився язик. Наступною в соус йде сметана 3-4 столові ложки. Вимішайте та проваріть 10 хвилин.
Готовим соусом соусом залийте язик в каструлі. Можна присипати зеленню. Смачного!