Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко, який нещодавно брав участь у відкритті унікального ресторану “Галичина”, обурився через російські новини про борщ. Справа в тому, що російська пропаганда знову заговорила про український борщ як стандарт російської кухні.
На сторінці в Instagram Євген Клопотенко висловив свою думку з цього приводу.
Один з найкращих кухарів України показав два скріншоти з російського видання РБК, яке стверджує, що борщ є стандартом російської кухні.
Додамо, що росіяни ніколи не втрачали нагоди назвати борщ “українськими щами” або просто “щами”, вважаючи його різновидом своєї традиційної страви.
Євген Клопотенко наголошує, що борщ є важливим елементом української культури. Він є не просто стравою, а символом історії та спадщини, яка об’єднує націю. Клопотенко досі популяризує борщ на міжнародному рівні, він був рушійною силою в процесі його визнання Списком нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
Нагадаємо, що Клопотенко пропонував кілька рецептів борщу, наприклад, класичний борщ зі свинячими реберцями, а також цікаві варіанти з квашеними помідорами, кропивою або навіть грушею для надання пікантного смаку.