Гриби – це продукт багатий білком, проте його вживання рекомендується далеко не всім. Кандидат медичних наук, лікар-дієтолог стверджує, що гриби погано засвоюються людьми, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту.
“Гриби – це хороша білкова їжа, білок засвоюється. Але вона важка для людей, у яких захворювання шлунково-кишкового тракту: виразкова хвороба, гастрит”, – пояснила експертка.
“Коли люди дивляться на хімічний склад продуктів і бачать, що харчових волокон в грибах стільки-то, – треба розуміти, що так, вони є, вони засвоюються, але того позитивного впливу, який надає клітковина на організм, у грибів немає”, – додала лікар.
Дієтологиня нагадала, що людям, які мають проблеми з травленням і ретельно стежать за своїм раціоном, до грибів необхідно ставитися з особливою обережністю.