Так, більшість експертів віддають першість гречці. Вона обходить конкурентів завдяки високому вмісту клітковини, яка має два великих плюси для здоров’я. По-перше, ці харчові волокна корисні для правильної роботи шлунково-кишкового тракту. А по-друге, клітковина дає відчуття насичення. Крім того, в гречці присутня величезна кількість рослинного білка.
Також гречка обходить інші каші по мінеральному складу. Ця крупа містить марганець, мідь, магній, залізо і фосфор, що приносить користь всім системам організму. Наприклад, залізо і мідь позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи, магній – на нервову систему, а фосфор і марганець – на обмін речовин і регенерацію тканин.
Крім того, антиоксиданти, що містяться в гречці, захищають клітини організму від пошкодження вільними радикалами, запобігають запалення, уповільнюють процеси старіння і покращують стан шкіри.