Названий відомий кулінарний прийом, який робить небезпечним корисний овоч

Часник вважається одним з найбільш корисних овочів, оскільки містить велику кількість різних вітамінів. Відомо, що він здатний знижувати артеріальний тиск, очищати судини і навіть вбивати ракові клітини.

Лікарі рекомендують їсти його в сирому вигляді. Однак деякі страви вимагають його термічної обробки. Як повідомив один з користувачів WeChat, часник може зробити небезпечним для здоров’я звичайна жарка.

За його словами, під час цього процесу містяться в овочі жири, амінокислоти, крохмаль і сахариди утворюють речовину акриламід. Воно являє собою канцероген і значно підвищує ризик розвитку злоякісної пухлини.

Джерело https://medicalanswers.com.ua/