Вчені виявили у м’ясі, рибі і шоколаді поліфторалкільні речовини, які пов’язані з раком нирок, ускладненнями при вагітності і високим рівнем холестерину у крові.
Хімікати можуть потрапляти у ці продукти харчування з упаковки.
Інспектори Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) виявили, що концентрація поліфторалкільних речовин у половині перевірених м’ясних і рибних продуктів була вдвічі більшою, ніж рекомендовані значення. У шоколаді норма була перевищена у 250 разів.
Як відомо, поліфторалкіли широко використовуються у предметах побуту, наприклад, їх додають в антипригарне покриття. Також вони входять до складу піни для гасіння полум’я, що призводить до їхнього накопичення у довкіллі в місцях частих пожеж.