Прихильникам здорового способу життя не обов’язково відмовлятися від традиційного новорічного страви. Досить замінити в звичайному рецепті кілька інгредієнтів, щоб салат олів’є став не тільки смачним, але і корисним.
Продукт, що викликає найбільшу кількість суперечок – варена ковбаса. Експерти стверджують, що вона містить велику кількість жиру і занадто мало білка. “В першу чергу необхідно замінити варену ковбасу на відварну яловичину”, – впевнена дієтологиня Маргарита Макуха.
На її думку, в натуральній яловичині набагато більше білка і менше жиру, передає РИА Новости.
Наступна зміна-відмова від солоних огірків на користь свіжих. Це допоможе знизити кількість споживаної солі.
Хорошим рішенням буде замінити магазинний майонез домашнім. У самостійно приготовленій заправці ви зможете регулювати кількість солі і цукру.
На думку Маргарити Макухи, в домашньому майонезі в два з гаком рази менше калорій, ніж в покупному. За бажанням олів’є можна доповнити свіжою петрушкою, кропом, зеленою цибулею.