Сочники — смачне печиво, яке ми пам‘ятаємо ще зі шкільної їдальні. Та й зараз його можна купити, у магазинах. Але спробуйте приготувати вдома.
Подробиці
Для тіста вам потрібно:
125 г вершкового масла
75 г цукру
1 яйце
70 г сметани
300 г борошна
1 ч. л. розпушувача
дрібку солі
Для начинки:
400 г кисломолочного сиру
100 г цукру
1-2 пакетики ванільного цукру
1 яйце
40 г сметани
3 ст. л. борошна
Візьміть вершкове масло, збийте з цукром. Додайте до суміші сметану та ретельно все перемішайте.
Борошно просійте і додайте розпушувач. Швидко замісіть тісто. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте у холодильник на 30-40 хвилин.
Тим часом підготуйте начинку. Розімніть сир виделкою, з‘єднайте з яйцем, сметаною, цукром та ванільним цукром. Додайте борошно і все перемішайте.
Охолоджене тісто розкачайте в тоненький пласт і виріжте кружечки діаметром 10 см.
На одну половинку викладіть начинку, а другою — накрийте. Викладіть сочники на деко, змастіть яйцем. Випікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.